Этим вы дадите возможность наиболее популярным видам успевать восстановить свою численность. У берегов Эстонии вылавливают каждый год около 35 различных видов рыб – сколько из них вы когда-либо пробовали?
Море всегда было прежде всего источником пищи. Сегодня во всем мире насчитывается приблизительно 60 миллионов профессиональных рыбаков. В Эстонии, кроме этого, имеется свыше 1600 рыбаков, проживающих на берегу моря, и получающих существенную долю своего дохода от рыбной ловли. Если бы из моря пропала вся рыба, прибрежные поселения сразу бы опустели, и жизнь в них прекратилась.
Рыба и дары моря – одни из самых полезных видов пищи: в рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты и йод, полезные для работы головного мозга, витамин D, укрепляющий кости и поддерживающий иммунную систему, а также железо, необходимое для процессов кроветворения.
Знаете ли вы, что при изготовлении мармелада используется агар-агар, получаемый из произрастающих в Балтийском море красных водорослей под названием фурцеллярия, по внешнему виду похожих на кустарники?
Фурцеллярию ловят в море сетями или собирают на берегу. При нагревании из нее выделется вышеупомянутое желеобразное вещество. Из него и готовят сладкий мармелад. Кроме этого, агар-агар также входит в состав выпускаемых косметических средств.
Фурцеллярия (Furcellaria lumbricalis). Фото: Кайре Кальюранд
Сарган (Belone belone). Фото: Тиит Хунт